Günlük tatlı ile donuk tatlı arasındaki fark
Birçok tedarikçi “kafe için toptan” derken uzun raf ömürlü donuk ürüne yönlendirir. Bu model stok avantajı sunsa da vitrinde “bugün yapıldı” algısını zayıflatabilir. Kafeler için günlük tatlı arayanlar ise tazelik, aroma ve artisan doku ister.
Mimu’nun yaklaşımı: koruyucusuz formül, Callebaut çikolata, gerçek tereyağı; +4°C’de 10 gün operasyonel raf ömrü; İstanbul’da kendi frigo sevkiyat. Böylece hem taze algıyı korur hem de kafe ekibine planlanabilir bir pencere bırakırsınız.
Sütlü tatlı odaklı
Kaşık tatlılar ve kremalı reçeteler — kahve menüsüyle doğal uyum.
Porsiyonlu servis
Vitrine ve to-go’ya uygun gramajlar; mutfakta ekstra iş yükü az.
Fire kontrolü
10 günlük pencere ile sipariş frekansını menünüze göre ayarlayın.
Marka kalitesi
Premium malzeme dili; müşteri “hazır endüstriyel” hissetmez.
Kafeler için sütlü tatlı önerileri
- Spoonful serisi — çikolatalı, yaban mersini, Antep fıstığı kremalı
- Tiramisu — kahve eşliği yüksek, imza tatlı adayı
- Mini cookies — kahve yanı, paket ve upsell
Ürün detayları ve koleksiyon için Mimu ürünler bölümüne bakın. Toptan operasyon ve geniş katalog için Gastronomy Express.
Günlük tedarik nasıl planlanır?
Her kafe aynı ritme sahip değildir. Bu yüzden sitede sabit cutoff saati veya tek tip minimum adet yazmıyoruz. Birlikte netleştiririz:
- Haftalık tahmini porsiyon
- Vitrin çeşit sayısı
- Teslimat günü tercihi (İstanbul geneli frigo)
- White label ihtiyacı
Neden “günlük toptan” ikisi birden?
Kafeler için günlük toptan tatlı arayanlar hem hacim (toptan) hem tazelik (günlük üretim mantığı) ister. Mimu sipariş bazlı üretim ve 1.500 adede varan günlük kapasite ile bu iki ihtiyacı aynı çatıda karşılar.
Sıkça sorulan sorular
Kafeler için günlük tatlı nedir?
Sipariş planına göre taze üretilen, soğuk zincirle teslim edilen artisan / sütlü tatlı tedariğidir. Donuk uzun stok modelinden farklıdır.
Sütlü tatlıların raf ömrü kaç gün?
+4°C’de 10 gündür. Koruyucu kullanılmaz; doğru saklama ve frigo teslimat şarttır.
Her gün teslimat zorunlu mu?
Hayır. Sipariş sıklığı işletmenizin satışına göre planlanır; teslimat planı birlikte netleştirilir.
İstanbul dışında servis var mı?
Şu an B2B teslimat odağımız İstanbul genelidir.
Ücretsiz numune koşulları neler?
İşletme adı ve adres gereklidir. Bireysel tüketici numunesi sunulmaz.
Minimum sipariş sabit mi?
Hayır, ürün ve hacme göre değişir; teklifte belirtilir.